庄内の恵み屋 山形県庄内産 孟宗 1.0kg

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540円

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  • 天候具合でお届け時期は前後することがあります
  • 庄内は「孟宗」の北限といわれ、柔らかく独特の甘味がある
  • 孟宗には厳しい目を持っている人たちが、一番という湯田川孟宗
  • 冷蔵庫に保存し、お早めにお召し上がり下さい
  • 内容量:1.0kg前後、お申し込み期限:5月31日、お届けは2016年5月以降となります

北国庄内の雪解けを待っていたよう顔をだすのが竹の子。孟宗が大好きな地域 庄内は、「孟宗」の一大消費地であり、また産地でもあります。庄内は「孟宗」の北限といわれ、その孟宗は柔らかく独特の甘味があります。春の訪れとともに南国産から孟宗を食べ続け、そして最後に地ものの「孟宗」を食べ、やっぱり地ものの「孟宗」が一番と納得する。

*** おいしい食べ方 ***
1.孟宗汁:茹でた孟宗を、穂先は縦に、ほかの部分は丸切りや三日月切りに適当な大きさにします。だし汁を水で薄め、味噌・酒粕・もどししいたけを入れ、切った孟宗を加えて、沸騰後30分中火で煮ます。途中で厚揚げを入れます。一旦冷まして味を十分染み込ませ、食べる前に火をいれます。
2.孟宗の茹で方:孟宗は皮のついた穂先を斜めに切り落として、大きなものは三つくらいにぶつ切りにします。たっぷりの水と米ぬかを入れ、強火で煮立てから中火で40分~1時間くらい茹で、そのまま冷まします。冷めてから孟宗の皮をむき、良く洗ってから魅すにさらして置きます。

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